| 들어가며 : 저희 집안은 대대로 고기를 좋아합니다. 아버지도 그렇고, 형도 그렇고, 저도 그렇고 고기라면 정말 종류를 가리지 않고 좋아합니다. 가문 대대로 육식에 대한 피가 흐르나 봅니다. 덕분에 제 딸도 고기를 아주 좋아합니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 개고기, 오리고기, 꿩고기 등 가리지 않고 잘 먹습니다. 그런데, 저는 말고기를 먹어본 적이 없습니다. 제주도에서 말고기 맛집이 많다는 것을 알고 있었지만, 서울에서 그렇게 흔하게 볼 수 없어서 맛볼 수 없었습니다. 고기를 좋아하는 사람 입장으로 말고기에 대한 역사와 특징에 대해서 알아보았습니다. 나중에 말고기를 먹게 되더라도 말고기가 어떤 유래를 가지고 있는지 알고 먹으면 좀 더 식사가 즐겁지 않을까 합니다. 1. 말고기의 특징 우리나라에서도 ..
