| 들어가며 : 제가 식중독에 대해서는 그렇게 관심이 많은 편이 아니어서 그런지 바실러스 세레우스라는 식중독에 대해서는 지금까지 한 번도 들어본 적이 없었습니다. 그런데, 검색을 해 보니 편의점 도시락이나 약수터 바가지 등에서 이 바이러스가 검출되었다는 뉴스를 쉽게 찾아 볼 수 있었습니다. 예전에는 기준이 없어서 발견만 되면 처벌을 받곤 했었는데, 이제는 전문가들이 연구하고 정부가 노력해 적정한 기준을 마련하고 유지하고 있다고 합니다. 오늘은 식중독균 중에 바실러스 세레우스 식중독에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 바실러스 세레우스에 대하여 예전에 생식, 장류에서 바실러스 세레우스 식중독균이 종종 검출되었다고 합니다. 대부분 곡물이 주원료인 가공식품에서 검출되었는데, 지금은 적정 기준을 만들어서 기준치..
