| 들어가며 : 저는 기억이 잘 나지 않습니다만, 감자튀김에 발암물질이 나온다고 크게 이슈가 되었던 적이 있었나 봅니다. 뉴스를 보면 유통 중인 감자튀김과 감자스낵, 크래커, 피자 등 일부 가공식품에서 발암성 화학물질인 아크릴아마이드가 검출되었습니다. 감자 스낵의 경우 17개 시중 제품 모두에서 아크릴아마이드가 발견되었고, 그중 4개 제품에서는 1,000 ppb 이상이 검출되었습니다. 감자튀김 속 유해물질 '아크릴아마이드' 식품별 권고기준 도입 | 연합뉴스 감자튀김 속 유해물질 '아크릴아마이드' 식품별 권고기준 도입, 김서영기자, 정치뉴스 (송고시간 2020-10-15 09:00) www.yna.co.kr 비스킷과 크래커류에서 최대 770ppb, 인스턴트커피에서 615 ppb, 피자에서 290 ppb이 ..
