식품첨가물을 공부하다 보니 식품첨가물이 모두 인체에 해롭지는 않다는 것을 알게 되었습니다. 전혀 해롭지 않는 식품첨가물도 있고, 많이 섭취하면 위험한 식품첨가물이 있고, 적게 섭취해도 조심해야 하는 식품첨가물이 있었습니다. 역시, 배워서 남주는 것은 없는 것 같습니다. 아는 만큼 행동한다고, 공부해서 알고 있으면 정확하게 판단해서 내 몸을 지킬 수 있다는 것을 깨닫게 되었습니다. 구연산은 인체에 해롭지 않는 식품첨가물입니다. 구연산에 대해 조금 더 자세하게 알아보고 조심해야 할 부분이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 1. 구연산에 대하여 구연산은 상쾌한 신맛을 내는 유기산입니다. 초기에는 레몬으로부터 추출을 했는데, 1920년대부터는 당을 발효해서 대량생산을 하게 되었습니다. 구연산은 미생물을 억제하고,..
