차곡 차곡 정리하는 삶

저는 더덕에 들어있는 염증 관리 효능을 저렴하고 지속적으로 섭취하기 위해 직접 더덕주를 담았습니다. 2021년 4월 13일 담았으니 이제 6개월이 되었습니다. 담그면서 보니 아무리 빨리 개봉해도 6개월은 숙성을 시켜야 한다고 되어 있어서 이날만을 손꼽아 기다렸습니다. 이렇게 한번 담고, 조금씩 마시면서 또 미리 담가 두면 더덕주를 끊기지 않고 마실 수 있지 않을까 생각합니다. 특별히 애주가는 아니지만, 코로나 때문에 혼술이 늘어서 자주 술을 사다 먹으니 술값도 늘고, 이제 자작 더덕주로 바꿔야 겠습니다. 맛이 있으면 좋겠는데.. 한번 같이 보시죠. 1. 더덕주를 개봉하기 전에 준비한 것 저는 더덕주를 멋진 유리병에 담아서 마시고 싶었습니다. 그래서, 고무마개가 잘 설치되어 있는 1리터짜리 와인병 2개를 ..

| 들어가며 : 2개월 전에 손수 더덕을 씻어 더덕주를 담았습니다. 최소 6개월은 익혀야 먹을 수 있다는 이야기를 듣고 방에 두고 먹을 날만을 기다리고 있지만, 시간이 참 더디게 흐르고 있습니다. 오늘은 더덕주를 담근 지 2개월이 지난 더덕주의 상태를 살펴보고 가을에 오픈하게 되면 어떻게 먹을지에 대해 생각한 바를 공유드리고자 합니다. 더덕을 몸안의 염증을 통제하는데 탁월한 효능이 있기 때문에 장기간 섭취를 해야 하는 건강식품으로 선택했기 때문에 술을 좋아하는 저로서는 더덕주가 더할 나위 없이 좋은 형태인 것 같습니다. 이제 4개월 남았는데, 오픈하고 마실 생각에 기분이 좋습니다. 1. 2개월 된 더덕주 상태 더덕주를 담그고 밀봉을 했을 때는 투명한 소주에 큼직한 더덕 뿌리들이 둥둥 떠 있는 모양새였습니..

| 들어가며 : 더덕주를 담게 된 계기는 더덕 진액을 먹기 시작하면서입니다. 아침에 더덕 진액을 한잔 마시고 출근하는데 맛도 괜찮고 몸에도 좋은 느낌이 들어서 만족하고 있었습니다. 자연스럽게 술을 좋아하는 저로서는 더덕주가 떠올랐고, 더덕진액을 구입하는 비용이 만만치 않았기 때문에 더덕주를 직접 담가서 하루에 한잔씩 먹으면 건강에도 도움이 되지 않을까 생각했습니다. 더덕주를 담기는 방법은 매우 간단했고, 걸리는 시간도 1시간 남짓이면 됩니다. 지금부터 더덕주 담그는 법을 알아보고 한번 해 보시죠. 코로나 때문에 저와 같이 혼술에 취미가 생긴 분들이라면 한번 해보셔도 좋을 듯합니다. 다만, 최소한 6개월을 숙성해야 하기 때문에 꽤 오래 참고 기다려야 합니다. 저도 어제 더덕주를 담갔으니 10월 15일 개봉..