차곡 차곡 정리하는 삶

| 들어가며 : 퇴근하고 지하철역에서 집으로 오는 길에 노브랜드 매장이 있습니다. 지하철에서 내리면 보통 와이프에게 전화를 걸어 혹시 식료품 살 것이 있는지 물어봅니다. 그래서, 저는 노브랜드를 자주 이용하는 편인데, 대부분 야채, 계란이나 냉동삼겹살, 맥주와 같은 물건을 많이 샀었습니다. 그런데, 이번에 구경하다가 문득 입맛이 당겨서 냉장 족발을 하나 구입했습니다. 족발은 대부분 유명하다고 하는 식당에 가서 먹었지, 마트나 편의점에서 사 먹은 적은 없었습니다. 그 이유는 바로 삶아서 나오는 족발보다 맛이 좀 떨어질 것 같고, 공장에서 생산하면서 유통기간을 늘리기 위해 어떤 식품첨가물을 추가로 넣었을 것 같았기 때문입니다. 평소 관심이 없었다가 문득 사게 돼서 리뷰를 해 볼까 합니다. 모든 것은 저의 주..

| 들어가며 : 가공 식품 뒷면에 적힌 알 수 없는 식품첨가물 목록을 보면서 어떤 안전성 평가를 받고 사용을 허락받는지 궁금했던 적이 있었습니다. 가끔 위험성 있는 첨가물이 어떤 나라에서는 금지품목이고, 어떤 나라에서는 허용 품목이라는 것도 의심이 되기도 했습니다. 식품첨가물을 평가하고 관리하는 과정을 한번 확인해 보고자 합니다. 우리가 미리 알고 있어야 하는 사실은 식품첨가물은 독성이 있다는 사실입니다. 물론 독성은 자연상태에서 먹을 수 있는 모든 물질에도 포함되어 있지만, 실험실에서 만들어낸 인공물질을 사람들에게 제공하기 위해서는 좀 더 엄격한 기준이 필요합니다. 정보성으로 한번쯤 읽어 두시면, 식품첨가물이 어느 정도 안정성에 대한 검사를 거쳐서 사용이 허락되고, 어떤 점을 조심해야 할지 알 수 있으..

| 들어가며 : 식품 첨가물에 대해 선입관이 있으신가요? 저는 식품 첨가물을 별로 좋아하지 않습니다. 가능하면 안 먹는 것이 좋다고 생각하는 편입니다. 딱히 부정적인 입장은 아닌데, 그렇다고 긍정적인 입장도 아닌 상태입니다. 식품 첨가물은 대부분 화학적으로 그 기능을 극대화해서 만든 물질이라서 사람 몸에 좋을리가 없다고 생각하고 있습니다. 현재 우리나라에서는 총 602가지 식품첨가물이 허용되어 있는데 모두 식품위생법으로 엄격하게 관리하고 있습니다. 안심하고 사용할 수 있는 물질이라면, 법으로 엄격하게 통제할 이유는 없을 거라 생각합니다. 오늘은 식품 첨가물에 대한 긍정적인 면과 부정적인 면을 균형적으로 살펴보고 어떤 마음으로 식품 첨가물을 대하면 좋을지 알아보겠습니다. 위에서 말씀드렸지만, 저도 식품 첨..

| 들어가며 : 신문광고나 홈쇼핑에서 식품, 의약품, 건강제품, 화장품 등을 판매할 때 보면 독성검사에 대한 내용이 꼭 나옵니다. 어떤 독성검사를 통과해서 매우 안전하다는 점을 강조합니다. 저는 이 독성검사에 대해 늘 궁금했습니다. 독성검사를 통과하면 정말 안전한 것일까? 광고에 말하는 독성검사는 정말 사실일까? 오늘은 광고에서 자주 보는 독성검사가 무엇이고, 어떤 과정을 통과하게 되는지 알아보도록 하겠습니다. 혹시 저와 같은 궁금증이 있으셨던 분들에게 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그리고, 식품첨가물에 있어서 독성검사가 어떤 역할을 하고 어떤 의미를 가지는지 함께 생각해 보도록 하겠습니다. 우리는 하루에도 수많은 가공식품을 사 먹기 때문에 첨가물에 대한 독성검사 결과를 무조건 믿을 것인지, 어떻게 해석하..