코로나가 유행하기 전 일본 여행을 다녀왔습니다. 호텔비가 비싸서 식대를 아껴보고자 로손, 세븐일레븐 등 일본 편의점을 자주 이용했는데, 다들 만족했습니다. 일본 편의점의 규모, 다양한 상품들, 가격, 맛까지 무엇 하나 빠지는 것이 없이 훌륭하다는 평가였습니다. 괜히 비싸게 식당 가서 먹느니 편의점 음식들이 더 맛있다는 이야기까지 했습니다. 그렇게 식비를 아끼기 위해 편의점 투어를 하면서 일본 여행을 마쳤습니다. 그리고, 최근에 유튜브 스타인 롯본기 김 교수가 쓴 '굿바이 일본'이라는 책을 읽고, 일본에 대해 다시 한번 생각하게 되었습니다. 1. 식품첨가물과 일본편의점 일본은 식품첨가물 사용량 세계 1위의 국가입니다. 식품첨가물은 식품의 향이나 맛, 풍미, 색상을 좋게 하거나, 보존기간을 길게 하기 위해 ..